Forumla Café

Yieva · 20.07.2018, 10:39

Nectix

Dann viel Spaß; für dich gibt es an Eisdielen kein Eis mehr.
Weil... Salmonello! ^_-

Die meisten Eisdielen verwenden gar keine Eier mehr, sondern Pulver.

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Nectix · 20.07.2018, 10:40

Yieva

Die meisten Eisdielen verwenden gar keine Eier mehr, sondern Pulver.

Die billigen, ja.
Die guten verwenden natürlich weiterhin frische Eier...

Mickie · 20.07.2018, 10:41

Also Mayo macht man auf jeden Fall selbst. Ist total ekelhaft die gekaufte. Geht nichts über die selbstgemachte. Vor allem für Kartoffel- oder Nudelsalat

Yieva · 20.07.2018, 10:42

Nectix

Die billigen, ja.
Die guten verwenden natürlich weiterhin frische Eier...

Da wäre ich mir nicht so sicher.^^

Ezio · 20.07.2018, 10:44

Ich kriege grade Appetit auf Eis...

Nectix · 20.07.2018, 10:44

Yieva

Da wäre ich mir nicht so sicher.^^

Klar.
Egal - ist ja deine Sache. Wenn du mal ein gutes Mousse essen/probieren willst, Rezept hast du ja jetzt.

Yieva · 20.07.2018, 10:45

Nectix

Klar.
Egal - ist ja deine Sache. Wenn du mal ein gutes Mousse essen/probieren willst, Rezept hast du ja jetzt.

Speiseeis in Eisdielen wird in der Regel nicht mit rohen Eiern hergestellt, sondern mit pasteurisierten Eiprodukten. Bei rohen Eiern evtl. vorhandene antibiotikaresistente Keime werden durch die Pasteurisation abgetötet und können daher in pasteurisierten Eiprodukten nicht mehr vorkommen.

https://www.bzfe.de/forum/index.php/...ssage/id/42680

Die wollen halt kein Risiko mehr eingehen.

Kitsune · 20.07.2018, 10:46

Yieva

8213. Mozzarella

Ich hatte vorhin schon überlegt, mir heute Tomate Mozzarella zu machen. Basilikum hätte ich sogar auch noch da.

Nectix · 20.07.2018, 10:47

Yieva

Die wollen halt kein Risiko mehr eingehen.

Ja, in der Regel.
Hochwertiges Eis verwendet weiterhin frisches rohes Ei, wo dann ne Kugel eben auch mal 10 oder 20 Cent mehr kostet. Wenn das Eis gut gekühlt bleibt und am nächsten Tag nicht weiter verkauft wird ist das auch völlig bedenkenlos.

Pasteurisierte Eier außerdem fandest du ja >noch< widerlicher. Entsprechend dürftest du Eis somit schon erst recht nicht mehr essen... lol

Yieva · 20.07.2018, 10:48

Kitsune

Ich hatte vorhin schon überlegt, mir heute Tomate Mozzarella zu machen. Basilikum hätte ich sogar auch noch da.

Isst du den Mozzi lieber roh oder überbacken?

Nectix · 20.07.2018, 10:51

Yieva

Isst du den Mozzi lieber roh oder überbacken?

Wo gibt es denn Tomate-Mozarella gebacken? XD
Oder meinst du generell?

Ezio · 20.07.2018, 10:52

Nectix

Klar.
Egal - ist ja deine Sache. Wenn du mal ein gutes Mousse essen/probieren willst, Rezept hast du ja jetzt.

Ich werde das mal ausprobieren. Ne Frage...ich würde gerne nur das halbe Rezept nehmen. Eher auf 1 Ei reduzieren oder dann 2 Eier nehmen? L-Eier sind aktuell Mangelware.

Yieva · 20.07.2018, 10:52

Nectix

Wo gibt es denn Tomate-Mozarella gebacken? XD
Oder meinst du generell?

Generell. Ich kenne Leute, die den nur überbacken essen. Ich mag ihn eigentlich roh lieber, weil er nicht so gummiartig ist und für mein Empfinden geschmackvoller.

Giant · 20.07.2018, 10:53

Bin heute auf einem Streetfood Markt in Münster.
Hab gelesen da gibt's auch einen Stand mit Insekten, ich freu mich schon. <3

Schön lecker Mehlwürmer und Heuschrecken essen

Mickie · 20.07.2018, 10:53

Giant

Bin heute auf einem Streetfood Markt in Münster.
Hab gelesen da gibt's auch einen Stand mit Insekten, ich freu mich schon. <3

Schön lecker Mehlwürmer und Heuschrecken essen

Mit Fotobeweis

Yieva · 20.07.2018, 10:54

Giant

Bin heute auf einem Streetfood Markt in Münster.
Hab gelesen da gibt's auch einen Stand mit Insekten, ich freu mich schon. <3

Schön lecker Mehlwürmer und Heuschrecken essen

Bekommst du im Tierladen für ein paar Euro.

Cao Cao · 20.07.2018, 10:54

Giant

Bin heute auf einem Streetfood Markt in Münster.
Hab gelesen da gibt's auch einen Stand mit Insekten, ich freu mich schon. <3

Schön lecker Mehlwürmer und Heuschrecken essen

Da sparst du dir die Erdnussflips

Giant · 20.07.2018, 10:55

Yieva

Bekommst du im Tierladen für ein paar Euro.

Aber nicht für den menschlichen Gaumen zubereitet. <:

Giant · 20.07.2018, 10:55

Cao Cao

Da sparst du dir die Erdnussflips

Ich hab schon ein paar Insekten gegessen und ich bevorzuge die Viecher ganz klar gegenüber den Flips.
Finde Insekten tatsächlich lecker.

Nectix · 20.07.2018, 10:56

Ezio

Ich werde das mal ausprobieren. Ne Frage...ich würde gerne nur das halbe Rezept nehmen. Eher auf 1 Ei reduzieren oder dann 2 Eier nehmen? L-Eier sind aktuell Mangelware.

Puh... gute Frage. Eher zwei würde ich sagen.
Das Rezept hab ich ja nun nicht erfunden und experimentiert ebenso wenig. Da will ich jetzt keine Entscheidung für dich treffen.

Oder du machst die angegebene Menge und nimmst einen Teil für deine Arbeitskollegen mit. ^^

Yieva

Generell. Ich kenne Leute, die den nur überbacken essen. Ich mag ihn eigentlich roh lieber, weil er nicht so gummiartig ist und für mein Empfinden geschmackvoller.

Kommt irgendwie auf das Gericht an finde ich.
Mag ihn so oder so gerne. Auch überbacken, so zerrissen/zerzupft über ne Pizza drüber gekrümelt... mmhhh...