Thema: Scharfes Essen - Wie weit sollte man gehen?

Mir ist heute beim essen mal etwas durch den Kopf gegangen, und möchte mal hier eine kleine Diskussion anheften.
Nein Spaß. xD

Es geht darum, wie weit man gehen sollte beim scharfen Essen. Eure Ratschläge und Tipps sind hier also erwünscht.

Bei mir ist es so, das ich schon scharf esse. Bzw so wie es mir möglich ist. Sei es beim Döner, Chinapfanne, türkische Pizza etc. Hier im Dönerladen haben sie wohl nur diese Standard Chilisoße, und diese Chilikörner. Lasse mir davon immer ordentlich raufmachen, aber scharf ist es für mich so gar nicht mehr. Habe vor 6 Jahren angefangen scharf zu essen, und zu Beginn war es schon schrecklich. Aber je öfter ich das gegessen habe, desto weniger bekam ich dann letzendlich davon mit. Die hier am Dönerstand fragten mich auch schon öfter was ich für ein Magen habe, weil ich ihr einziger Kunde bin der immer so scharf bestellt.

Jetzt aber dazu weswegen ich das Thema hier eröffnet habe...
Ich habe vor jetzt bald stufenweise höher zu gehen, und mir mal selbst Chilisoßen z.b zu kaufen die bei weiten schärfer sind als die Standard Dinger. Und ich weiß ehrlich gesagt nicht bei was ich da anfangen sollte. Also ich möchte nicht gleich umkippen oder so.

Ich dachte ehrlich auch schonmal darüber nach das schärfste Chili der Welt zu probieren, aber man hat mir von abgeraten, und ich auch der Meinung bin es erstmal zu lassen.
Mich würde nur interessieren, wo ich jetzt weitermachen kann das ich halt davon wie gesagt nicht umkippe oder so. Kenne mich auch nicht so gut aus mit den ganzen verschiedenen Sachen, deswegen möchte ich erstmal jemanden fragen der da Erfahrung in den Bereich hat.

Aber auch für andere kann der Thread ja bestehen bleiben. Somit kann man dann anderen noch Tipps usw geben, wenn sie sich das nicht zutrauen sollten, bzw dann halt ne Dummheit machen.

Ich bin schonmal gespannt.^^

Fang an mit Vicous Viper, die schmeckt gut und brennt auch noch gut.
Dannach kannste dich ja steigern und mehr würzen, wobei ich sagen muss ich hab die Bhut als Pulver daheim und wenn man "zart" würzt schmeckt das ausgezeichnet und die Chilli hat nen saugeilen geschmack =)

Okay, klingt schonmal vielversprechend. xD
Ich hatte mir eigentlich mal vor Tabascosoße zu kaufen, aber war mir dann noch zu unsicher ob es zu scharf oder doch nicht ist.

Kann man das Vicous Viper auch für Nudelpfanne verwenden? Weil dann würde ich das mal in nächster Zeit ausprobieren, habe da auch wieder Hunger drauf.
(Muss ich ausgrerechnet heute sagen )

Tbasco ist halt für die Pizza etc. weil viel Essig und dannach schmeckts auch.

Also Die VV (Vicouse Viper) geht auch für Nudelpfannen, Goulasch etc. da die Soße nicht oder ganz leicht nach Essig schmeckt.

Du kannst die Soße auch so probieren dass du mit dem Zahnstocher was draufmachst und dann mit dem Zahnstocher pur probierst.

Aber wenn Du das Dönerpaprikazeug kiloweise draufhaust, dann geht die VV schon in Ordnung.

Ach ja die VV gibts auch mit BUMS da musste auf die blaue Zunge achten und billig ist es bei dem onlineaktionshaus das jeder kennt

Haha

Ja geil, dann sage ich schonmal vielen vielen Dank^^

kiloweise

Glaub mir ich würde es machen wenns ginge, damit überhaupt mal wieder was merke. Aber dann müssen die nur allein für mich nen Vorrat bestellen.
Goulasch wäre auch mal wieder ne Idee, das hab ich ewig schon nicht mehr gegessen, weiß gar nicht mehr wie es aussieht.

Mit Bums?
Nochmal doppelt so scharf oder wie soll ich es verstehen? xDD

Wir bauen jedes Jahr selbst Chilli an. Die werden nach der Ernte getrocknet und dann zu Chilliflakes gemahlen. Da brennt das Gulasch dann schon zweimal.

Es gibt auch richtig Foren, die sich nur damit beschäftigen.

Liquid_Ocelot

Haha

Ja geil, dann sage ich schonmal vielen vielen Dank^^


Glaub mir ich würde es machen wenns ginge, damit überhaupt mal wieder was merke. Aber dann müssen die nur allein für mich nen Vorrat bestellen.
Goulasch wäre auch mal wieder ne Idee, das hab ich ewig schon nicht mehr gegessen, weiß gar nicht mehr wie es aussieht.

Mit Bums?
Nochmal doppelt so scharf oder wie soll ich es verstehen? xDD

naja n bischen halt, nee

auch geil und scharf daves insanity saucen, aber dazukommen wir nach der VV

Jup.
Erstmal probiere ich dann, und dann kann man ja immer einen Schritt höher gehen. Muss es ja nicht gleich übertreiben.
@JokerofDarkness
Ja dann kannst du mich gerne mal zum Essen einladen.

Der Ort aus dem ich herkomme ist bekannte für seine scharfen Gerichte

Ich habe schon früh angefangen scharf zu essen und wenn das rote Zeug nicht bei einem Döner oder irgendeiner Mahlzeit dabei ist, fehlt etwas!

Es gibt im türkischen Laden spezielle Chilli-Schoten die du dir kaufen könntest. Beim schneiden werden dir schon die Finger stark brennen, also nicht dein Gesicht oder gar die Augen anfassen ^^

Die Chilis die ich habe schneidet man mit Erste Hilfe Handschuhen

JOkers chilies das wär ma n Ding.

N Freund hat Chiliöl gemacht, auch supergeil

Catalinho

Ich habe schon früh angefangen scharf zu essen und wenn das rote Zeug nicht bei einem Döner oder irgendeiner Mahlzeit dabei ist, fehlt etwas!

Haha, genauso geht es mir auch.
Ich meine ich merke zwar wie gesagt nichts, aber ohne schmeckt es mir auch gar nicht mehr.

Liquid_Ocelot

Haha, genauso geht es mir auch.
Ich meine ich merke zwar wie gesagt nichts, aber ohne schmeckt es mir auch gar nicht mehr.

Gib zu, dir gefällt es genauso wie mir, wenn jemand der nicht an scharf gewöhnt ist, von der Schärfe die Tränen kommen, während du in Ruhe dein Essen genießt ;D

Catalinho

Gib zu, dir gefällt es genauso wie mir, wenn jemand der nicht an scharf gewöhnt ist, von der Schärfe die Tränen kommen, während du in Ruhe dein Essen genießt ;D

Haha, das dürfte ich schon erleben. Hatte damals ein Kumpel der nie scharf gegessen hat, und er wollte es dann auch probieren, zwar nicht so scharf wie bei mir, aber auch schon etwas. Und kurz darauf meinte er auch zu mir wie ich sowas essen kann.
Fands lustig, und mir ging es zu Beginn nicht anders.

Catalinho

Gib zu, dir gefällt es genauso wie mir, wenn jemand der nicht an scharf gewöhnt ist, von der Schärfe die Tränen kommen, während du in Ruhe dein Essen genießt ;D

hrhrhrhr, ach wer wird denn sooo fies sein

Puh, gute Frage. Also ich esse gerne scharf. Abwechslungsreich auch mal sehr, sehr scharf. Ich hatte mal in einen XXL-Restaurant eine Sauce bekommen mit 1 Million Scoville. Tja, ab da denke ich mal ist mein Grenze. Nie wieder

Scoville-Grad	Beispiel
0	keine Schärfe, kein Capsaicin enthalten
0–10	Gemüsepaprika
~16	durchschnittliche untere Wahrnehmungsschwelle für Schärfe
100–500	Peperoni
1.000–10.000	Sambal
2.500–5.000	Tabascosauce (aus einer C. frutescens Chili-Züchtung)
2.500–8.000	Jalapeño-Chili
30.000–50.000	reiner Cayennepfeffer (C. annuum*)& Chili Rawit
50.000–100.000	Piri-piri (C. frutescens Art), Tepin-Chili[2]
100.000–350.000	Habaneros (C. chinense Art)
577.000	angebliche Messung bei der Habanero-Züchtung Red Savina
855.000	angebliche Messung bei der Sorte "Indian PC-1" (C. frutescens Züchtung)
923.000	angebliche Messung bei der Sorte Dorset Naga (C. chinense Züchtung)
1.000.000	Messung bei der Sorte Bhut Jolokia (C. chinense Art**)
1.400.000	Messung bei der Sorte Trinidad Scorpion Butch Taylor[3]
2.000.000	Messung bei der Sorte Trinidad moruga scorpion[4]
2.000.000	(handelsübliches) Pfefferspray
2.200.000	Carolina Reaper[5]
5.300.000	schärfstes (laut Herstellerangabe) im freien Handel erhältliches Pfefferspray
9.000.000	Mad Dog 357 No.9 Plutonium, schärfste Chilisauce der Welt
15.000.000–16.000.000	Blair’s 16 Million Reserve, reines Capsaicin (Kristalle)

Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Scoville-Skala

Aber die 15. bis 16 Millionen sind bestimmt auch richtig interessant

Cao Cao

Puh, gute Frage. Also ich esse gerne scharf. Abwechslungsreich auch mal sehr, sehr scharf. Ich hatte mal in einen XXL-Restaurant eine Sauce bekommen mit 1 Million Scoville. Tja, ab da denke ich mal ist mein Grenze. Nie wieder


Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Scoville-Skala

Aber die 15. bis 16 Millionen sind bestimmt auch richtig interessant

Die Blairs hab ich auch daheim, ist nur noch n winziger kristall..... da musste mal auf yt forschen da probierens manche oder die the source mal eingeben is auch ganz witzig

ssub-zzero

Die Blairs hab ich auch daheim, ist nur noch n winziger kristall..... da musste mal auf yt forschen da probierens manche oder die the source mal eingeben is auch ganz witzig

Mich killt schon die 1. Mio Skala. Tebasco ist da gegen Wasser
Und du kommst mit 15. Mio aufwärts xD
Das brennt dir richtig die Fr**** weg

Was ich auch übelst finde ist Wasabi. Anders als Chilli und Co. brennt der nicht im Hals, aber in Augen und Nase... Boa...

ssub-zzero

N Freund hat Chiliöl gemacht, auch supergeil

Da hab ich letztes Jahr mal so eine Öl Paste mit den Chiliflakes, Pfeffer, Paprika, Kräuter der Provence plus ein wenig Kräuterbutter angerührt und damit selbstgeschnippelte Minutensteaks eingelegt. Ein Glück gab es zum Gegrillten noch Salat und viel zu trinken.

Wundert mich das die ganzen Süchtigen hier nicht schon versucht haben mit Pfefferspray ihr Essen zu würzen

Cao Cao

Puh, gute Frage. Also ich esse gerne scharf. Abwechslungsreich auch mal sehr, sehr scharf. Ich hatte mal in einen XXL-Restaurant eine Sauce bekommen mit 1 Million Scoville. Tja, ab da denke ich mal ist mein Grenze. Nie wieder




Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Scoville-Skala

Aber die 15. bis 16 Millionen sind bestimmt auch richtig interessant

Bei mir geht's auch nur etwa bis 3.000.000. Alles darüber weiss ich nicht, ob ich es vertragen kann
Allerdings muss ich sagen, dass man nur Schritt für Schritt machen sollte. Und vor allem: NICHT übertreiben. Denn es kann die Geschmacksnerven kaputt machen Lieber leicht scharf machen, als zu chilimässig scharf machen.