Thema: Gesunde Ernährung

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Liebes Forum,

die Ernährung spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Menschen und für das eigene Wohlbefinden. Persönlich habe ich immer mal wieder Phasen, wo ich mich recht gut, aber dann auch wieder nicht so gut ernähre. Tatsächlich ist das ein Punkt, den ich bisher langfristig noch nicht so richtig in den Griff bekommen habe. Wenn ich von schlechter Ernährung spreche, dann ist sie nicht fürchterlich schlecht, aber eben geprägt von mehr Fertiggerichten (TK-Pizza allez!) und zu wenig Obst und Gemüse. Ich habe das selbst nun auch anhand der Mikro- und Makronährstoffe im Körper vor Augen geführt bekommen, da hier einige Werte alles andere als super waren. Darum geht es aber in diesem Thread nicht primär, sondern um gesundes und vor allem leckeres Essen.

Jeder hat so seine eigenen Gerichte, die er liebt und gerne isst. Den Austausch darüber finde ich immer sehr motivierend, auch selbst wieder mal andere Sachen auszuprobieren und sich besser zu ernähren. Sicherlich ist Youtube, Instagram und Co. voll mit Videos von Influencern und Coachs. Viele davon sind auch wirklich gar nicht so schlecht, aber mir fehlt eine gewisse Struktur. Ich sehe zum Beispiel ein Video, denke mir, wow geil das musst du unbedingt selbst mal kochen und fünf Reels später habe ich es schon wieder vergessen. Etwas überspitzt formuliert, denn ich habe auch schon Ideen aus Social Media nachgekocht.

Ich möchte hier Ideen und Gerichte sammeln, aber mich auch gerne über verschiedene Produkte oder Nahrungsmittel austauschen. Ich stelle mir vor, dass wir auch eine kleine Rezeptsammlung aufbauen könnten, auf die jeder immer mal wieder zurückgreifen kann.

Es würde mich wirklich sehr freuen, wenn wir hier eine kleine Koch-Community zusammen bekommen, die den Schwerpunkt verfolgt, sich gesund zu ernähren.

Soweit zur Einleitung, alles weitere in den nächsten Beiträgen. :>

David

Rezeptsammlung

Dann lege ich persönlich mal los. Ich will hier keine Bachelor-Arbeit schreiben, daher setze ich voraus, dass die meisten wissen, worum es sich handelt, wenn wir von gesunder Ernährung sprechen. Wie sich der Begriff genau definiert und was im Detail darin steckt, hat die Stiftung Gesundheitswissen in einem kleinen Online-Artikel schön veranschaulicht. Dieser ist hier zu finden, wer sich daran interessiert und sein Wissen nochmal ein bisschen auffrischen will. -> https://www.stiftung-gesundheitswiss...nde-ernaehrung

Da ich seit ein paar Wochen wieder recht viel Sport mache, habe ich mich persönlich auf eine Recht proteinreiche Ernährung eingestellt. Morgens habe ich Skyr in mein Frühstück integriert und esse dazu immer etwas Lein- und Chiasamen. Ebenso gibt es einen Apfel oder anderes Obst on top. Das ist ein guter Start, allerdings merke ich, dass man sich auch relativ schnell satt gegessen hat und ich eine Alternative zur Abwechslung brauche. Im Moment nutze ich dafür Eiweißbrot (macht recht gut satt) und verschiedene Beläge. So wirklich happy bin ich damit aber aktuell noch nicht und suche noch nach einer Alternative. Ansonsten habe ich Magerquark in meinen Alltag integriert. Ich nutze aktuell 250g Magerquark, zusammen mit einem Ei und Beeren und backe das ganze im Ofen für 30-40 Minuten. Das Rezept, kann ich bei Gelegenheit nochmal raussuchen. Wenn man noch ein kleines bisschen Süßungsmittel dazu gibt, hat der Quark eine geile Geschmacksnote und in Kombination mit den Beeren, auch recht gute Nährwerte.

Was ich aber an dieser Stelle auch nochmal festhalten möchte. Es geht mir nicht darum, mich zu 100% super gesund zu ernähren und um alles "schlechte" einen weiten Bogen zu machen. Ich will einfach die Gewichtung mehr in Richtung gutes und nahrhaftes Essen lenken und werde mir trotzdem auch ab und an mal was ungesundes gönnen. Die Mischung macht's am Ende.

Jetzt fehlt mir hier ein bisschen die Zeit, um weiter zu berichten. Das werde ich aber in den kommenden Tagen noch tun. Bis dahin, könnt ihr gerne eure Meinung, Ideen und vielleicht auch eure Lieblingsrezepte hier lassen.

Over and out!

Ich kann Vollkornprodukte empfehlen statt Weißmehl Produkte. Vollkorn ist gesünder wegen Ballaststoffgehalt, welches zu einer guten Verdauung beiträgt und schneller satt macht. Und auch weil die Vitamine in der Schale drin sind, die beim Vollkorn mit vermahlen wird