Thema: Backen

Hey Leute,

ja ihr habt richtig gelesen - "backen". Ich selbst backe sehr gerne und wollte mit euch Informationen und andere Sachen bezüglich des Backens austauschen.
Was backt ihr gerne ?
Backt ihr oft ?

Ich wohne in einer kleinen Wohnung mit einer einfachen Einbauküche. Da fällt es mir sehr schwer zu backen, aber irgendwie schaffe ich es immer wieder doch etwas hinzukriegen.
Habe gestern z.B 3 Bleche Brownies gemacht.
Das erste Blech war nicht so toll, das zweite besser und das dritte, welches ich rein nach Gefühl gemacht habe, war gut

Leider habe ich vergessen, dass man diese über einen längeren Zeitraum nicht stehen lassen darf ...
Wie geht ihr mit sowas um ?

Ich finde es toll, dass beim Backen die Zutaten nicht so teuer sind. Man kann schon mit wenig Geld sich gute Ausrüstung für das Backen kaufen.

Gruß

Xburn

Ah meine Brownies:

Ich backe auch sehr gerne und liebe es, neue Rezepte auszuprobieren. Am häufigsten backe ich Kuchen, zuletzt habe ich z.B. einen Zitronenkuchen gemacht. Ich finde auch, dass es einfach, günstig und schnell geht, das ganze Haus riecht geil und man kann anderen eine Freude machen. Manchmal backe ich auch Brot oder Brötchen, die ich dann mit Kräutern, Käse usw. verfeinere. Normales Brot wäre mir zu langweilig. Zu Weihnachten steht bei mir jedes Jahr Kekse backen auf dem Programm, das gehört einfach dazu.^^
Ich liebe es auch, mir neue Küchengadgets zu besorgen, mit denen man noch coolere Kuchen und andere Dinge zubereiten kann.
Ich backe allerdings mehr für andere, da ich Getreide nicht so gut vertrage. Trotzdem macht es Spaß und ist ne feine Sache.

hast du mal kekse wie bei subway hinbekommen ? so weiche ?

Ich hab phasenweise mal ne große Freude am Backen - macht ja auch Spaß. Mache es dann aber nicht für mich, sondern auch nur für andere. Meistens werd ich dann durch YT angefixt. Hab dann wieder ein Video gesehen, was sehr lecker aussah und muss es dann auch machen^^
Zuletzt war es ein Bananenkuchen und davor ein Käsekuchen.

MizzBlack

Ich hab phasenweise mal ne große Freude am Backen - macht ja auch Spaß. Mache es dann aber nicht für mich, sondern auch nur für andere. Meistens werd ich dann durch YT angefixt. Hab dann wieder ein Video gesehen, was sehr lecker aussah und muss es dann auch machen^^
Zuletzt war es ein Bananenkuchen und davor ein Käsekuchen.

habe gestern meiner familie 2 broniebleche gebacken. die waren erfreut. sehr gutes rezept muss ich sagen. ich finde irgendwie, ohne rezept zu backen viel angenehmer

Auch wenn Stevia und kein Zucker in dem Gebäck ist, heisst das noch lange nicht dies es eine vernünftige Ernährung ist.

Die meisten sehen Stevia und Protein Pulver und denke "Wow, der ernährt sich ja übelste gesund" Das ist lächerlich!
Der Post von mir war definitiv nicht böse gemeint und es sollte auch keine derbe Tonlage sein.
Es liest sich eben immer anders als man es meint.

Xburn

habe gestern meiner familie 2 broniebleche gebacken. die waren erfreut. sehr gutes rezept muss ich sagen. ich finde irgendwie, ohne rezept zu backen viel angenehmer

Ohne Rezept backen? Ouh... was kommt da dann raus *g*
Klar, ist ja auch ne Übungssache. Je öfter man backt, desto besser kriegt man ein Gespür für die Zutaten. Ist beim Kochen ja auch so - einfach frei Schnauze - ein bisschen hiervon, ein bisschen davon und et voilá - evtl. was leckeres^^
Wann hast Du mit dem backen denn angefangen?

Mehr Rezepte wären ja auch mal cool - vllt. kann man sich ne Anregung bei holen

Audionymous

Die meisten sehen Stevia und Protein Pulver und denke "Wow, der ernährt sich ja übelste gesund" Das ist lächerlich!

ich denke 4 löffel stevia für ein ganzes blech, von dem ich nur 3 brownies mir abgeschnitten habe, ist denke ich mal legitim.
proteinpulver sehe ich keineswegs als ungesund an, aber jedem das seine.

MizzBlack

Ohne Rezept backen? Ouh... was kommt da dann raus *g*

also das war sogar das beste blech

MizzBlack

Wann hast Du mit dem backen denn angefangen?

seit ich ca alleine wohne. da hatte ich dann endlich einen weg in die küche zu gehen

also ich habe letztens brownies, brot und kuchen gebacken.
nur brownies hatten stevia, da ich dieses vorgestern zum ersten mal ausprobiert habe

will demnächst mal donuts machen. habe gestern den teig zerschossen
@Sentinel_Prime backst du auch ?
@Audionymous ok, kein thema. dann trag was cooles bei und sag an was du so backst

Xburn

@Sentinel_Prime*backst du auch ?

Joa, eher weniger. Ich kann (momentan) nur einen Kuchen mit fertig Mischung backen.

Sentinel_Prime

Joa, eher weniger. Ich kann (momentan) nur einen Kuchen mit fertig Mischung backen.

ist doch schonmal was
ich habe sowas nie benutzt. wie funktioniert das ?

Xburn

ist doch schonmal was
ich habe sowas nie benutzt. wie funktioniert das ?

Meinste die fertig Mischung? Ganz einfach, sowas gibt's im Laden, und auf der Packung steht auch drauf, wie du das Backen solltest, - also damit meine ich jetzr das Rezept.

In Fertigmischungen ist alles schon drin und man muss nur alles zusammenrühren und in die Form geben. Praktisch wenn es schnell gehen soll, aber sehr viel mit selberbacken hat das nicht mehr zutun.

Ich backe sehr gerne, allerdings komme ich nicht sehr häufig dazu. Letzte Woche habe ich Brownie-Muffins gemacht, sehr süß, sehr viel Schokolade und sehr lecker. Leider waren sie auch sehr schnell aufgegessen. Kuchen mache ich auch, meistens mit Schokolade oder Nüssen oder anderen Rührteig, Obst oder Sahne mag ich nicht so.

Fertigmischungen sind aber sehr langweilig - Tüte auf, ab inne Form und gut ist schon^^

Die Freude ist beim selbst machen umso größer, wenn da am Ende genau das bei rauskommt, was rauskommen sollte

Will ja jetzt nicht der Spielverderber sein, aber ich hab mal auf den Zettel geschaut, also das zu backen scheint nicht besonders schwer zu sein, nur fertig Teig wäre noch einfacher. Und wirklich lecker sieht es nicht aus, irgendwie misshandelt, sorry. Wie lange machste das schon ? Erster versuche oder desöftern? ^^
Hätte man auch flacher hinbekommen dafür gibt ja extra Backspachtel aus Plastik oder Silikon, oder haut noch ne Glasur dazu.

Audionymous

Ich will deinen Thread ja nicht zerstören, aber du wunderst dich das im Bodybuilding Bereich nix geht und du Männertitten hast und frisst so ein fettes und verzuckertes zeug?

Sorry aber das ist doch dämlich

Haha, naja, aber unrecht haste da nicht, auch ohne viel Zucker oder Zucker ersatz ballert man sich Kalorien rein.

Ravenlord

Und wirklich lecker sieht es nicht aus, irgendwie misshandelt, sorry.

haha ja da muss ich noch üben

ich machs paar wochen erst so richtig. eher desöfteren. bei mir gilt halt: hauptsache es schmeckt.

glausur = zucker = nogo

Ravenlord

Haha, naja, aber unrecht haste da nicht, auch ohne viel Zucker oder Zucker ersatz ballert man sich Kalorien rein.

sicherlich, aber wenn ich mir sowas für nach/vor dem training gebe, ist das total legitim.
das sind haferflocken, eiweiß und kakao(backkakao). ich weiß nicht, was daran schlimm ist.

Ich backe fast nie. Außer mal im Sommer einen Zwiebelkuchen - jetzt wieder auch zum Fußball. Yummi.

wie geht der ?
sag an

Ich habe hier gerade Hardcore-Moderation betrieben und einige Beiträge gelöscht und die Beiträge, die auf die gelöschten Posts Bezug genommen haben, angepasst.
Bleibt friedlich!

Moin^^, nabend zum Gruße^^ hehe^^

als ehmaliger meister bäckerei muss ich misch auch zu wortte melden^^ hehe. ich hab nämlich^^ damals in de grundschule den backwettbewerbb gewonnen^^ dat waren noch zeiten hehe wie früher ^^. Ich kann mich noch perfekt dran erinnern^^ an de wettbewerb^^ jedes deteil hehe^^. Ich hab mich mit meiner Spezialtät dem Roggen-Zimt-Brot teilgenommen^^, dat war was feines oh ja^^ ein altes Familienrezept dat hatte Uhr-Oma Knausel schon lange im besitz jehabt^^. Naja also hab ich erstmal schön den Teig gemacht^^ mit Roggen und Zimt dann ist mir aufgefallen dass ich zuvviel Salz in den Teig jenommen habe^^ ou weh dacht ich mir^^. Tja aber ich bin ja kein Steinmetz Also hab isch einfach meinem Banknachbarn Ludwig di Schuld geggeben und er wurde diskwalifizirt und ich durfte nochmal backen^^. Dann den teig diesmal richtig gemacht hab^^ schön bei genau 53 Minuten in den Offen und raus damit^^ dann schmeckt dat. Den Rest weiß ich leider nit mehr^^ merk mir sowas doch nit bin doch kein Streber und kan mich an irgendwelche Wettbewerbe erinnern hehe (Of topic: Außer Mario kart^^ da weiß ich jedes clan war auswendig)^^.

Naja meine leidenschaft vom Baken wurde dann auch irgendwan zum glück beendet^^ den ich hab nähmlich erfahren^^ und jetzt kommts: Dat Nudelholz also das ding zum teig platt maschen (of topic: warum heißt dat eigentlich nudelholz^^ sollte doch ein teigholz sein komisch versteh ich nit^^) in wirklichkeit ein artefackt ist um sich vor geistern zu schützen!!! Kein Quatsch^^ dat war wirklich so, ich hab dat nämlich erfahren als wir zu besuch bei einem Freund meiner mutter in einem kleinnen Nachbardorf war^^ bei Herr Gaunerern oder so hieß der^^. Er hat mir dann erzählt^^ dat dat die Uhreinwohner hier geschnitzt haben und man stellt dat nachts raus^^ warum? Tja dat nuzelholz hat ja zwei Löcher ^^ man stellt dat so hin das oben ein loch frei ist und eins zu^^ und in der Nacht fliegen alle hausgeister darein^^ in der früh deckt man dat loch zu und bringt es raus^^ und die geister gehen dann wieder in den Wald. Ganz schön clever wa? Ich hab dat natürlich erstmal net gelaubt^^ aber unter sder Sitzbank in der küche hat es geraschelt^^ wie eine Maus oder Rattze tja dann hat er dat Nudelnholz geworfen und das geräusch war weg Seitdem back ich nit mehr weil mein hauptinstrument ein geister-artefakt ist!!!
(Of topic: ich glaub ja viel an geister und sowat und in unserer gartenlaube spuckt es ich werde demnächst mein Aufzeichnugnen auswerten und mir mit einem thread hier hilfe holen.)

So dat war mein Erlebnis zum Backen^^. Und was backt ihr so?

Toll... jetzt hab ich den Beitrag gelesen und... WHAT THE FUCK geht ab ey